Allergikutele sobib puder, mille tange või kruupe on eelnevalt leotatud.
Eriti väärtusliku pudru saab, kui tangaineid enne leotada, sest leotamisega tangained fermenteeruvad ehk käärivad.
Jõululauale süldi keetmine on tõeline pärimuskunst, mille iga köögihuviline võiks ära proovida.
Süldikeedu kombeid on muidugi palju, aga armsa roa põhisisu on ikka sama: noore looma kondine ja kamaraga liha tuleb kannatlikult ja hoolega vahtu korjates p
Jõuluootuse aega saab tähistada mitmel moel. Üks kena komme on panna välisuksele hooajataimedest punutud pärg. Lihtsa ja kauni tulemuse saab kodumaise kanarbikuga.
1.